HotStart.dk - Internet portal og startside for dig der har Internet.
  Kilk og stem! - hotstart.dk      

   
.

Elg steg

Vurdering: 7
(0=ikke vurderet)

Gem som favorit
Send til en ven

Udskriv opskrift
Vurder opskrift:
Ca. Tidsforbrug: 18 timer
Antal personer / stk.: 8 pers.
Indsendt af: Augustenborgs

Ingredienser:
1 1/2 - 2 kg. frossent elg kød uden ben, fx yder eller inderlår

Marinade af:
1 liter vand
1/2 dl. salt
2 oksebouillonterninger
1 spsk. sukker
1 løg
1 gulerod
1 tsk. sort peber
2 laurbærblade
1 bundt persille

Grønsagsblanding af:
20 minimajskolber
4 røde peberfrugter
750 gram grønne bønner
2 spsk. olivenolie
1/2 tsk. salt

Fremgangsmåde:

kommentarer til opskriften:  Elg steg
(Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.)

oleplannthin  - Jeg har prøvet opskriften, og er meget begejstret for resultatet. Min steg var på 2-2½ kg. Temperaturen steg hurtigere end angivet i opskriften, den var på 60 grader allerede efter 8 timer i ovnen. Jeg tog den derfor ud af ovnen og lod den hvile 1½ tome, hvorefter jeg fortsatte stegningen op til 66 grader (jeg synes 70 grader) er for meget. Derefter som anført i opskriften marinering i 6 timer. Resultatet blev en dejlig, saftig, rosa/lysserød gennemstegt elgsteg.