HotStart.dk - Internet portal og startside for dig der har Internet.
  Kilk og stem! - hotstart.dk      

   
.

Salt selv dine høstsild

Vurdering: 6
(0=ikke vurderet)

Gem som favorit
Send til en ven

Udskriv opskrift
Vurder opskrift:
Ca. Tidsforbrug:
Antal personer / stk.:
Indsendt af: Augustenborgs

Ingredienser:
Opskrift: alm. spegesild:
10 kg. frisk og urenset sild
3,8 kg. groft køkkensalt
125 gram sukker
Salt og sukker blandes tørt inden saltningen, sukkeret forhindrer sildene i at blive stive som et bræt.

Opskrift: krydderspegesild:
10 kg. frisk og urenset sild
3,8 kg. groft køkkensalt
1,2 kg. sukker
10 tsk. sort peber, knust
5 tsk. allehånde
2 tsk. kanel
5 tsk. ingefær, knust
3 tsk. timianblade tørrede
5 tsk. rød sandeltræ, knust
5 spsk. spansk humle
20 stk. laurbærblade
20 stk. nelliker, hele
Salt, sukker og krydderier blandes tørt inden saltningen.

Fremgangsmåde:

kommentarer til opskriften:  Salt selv dine høstsild
(Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.)

Jean Jensen  - Det ville da spare en masse tid for mange ikke uddannede kokke, at man skrev Merian (vild oregano) istedet for Spansk Humle, da det er det samme.