Appelsinkage med chokoladetrøffel
For at undgå salmonella, bør der anvendes pasteuriserede æg, hvis man laver til over 10 personer, skal der anvendes pasteuriserede æg.
|
Vurdering:
9
(0=ikke vurderet)
|
|
|
Ingredienser:
Dej af:
2 appelsiner
6 æg
150 g smuttede mandler
225 gram sukker
1 tsk. bagepulver.
Chokoladetrøffel af:
125 gram mørk chokolade
75 gram smør
2 æggeblommer
2 æggehvider
25 gram sukker. |
Ca. Tidsforbrug:
2t30min.
Antal personer / stk.:
1 stk.
Indsendt af:
Augustenborgs
Vurder opskrift:
|
|
Fremgangsmåde:
1: Appelsinerne vaskes og koges et par timer i en gryde, indtil et sugerør går glat igennem skallen.
2: Mandlerne hakkes i en food-processor. Appelsinerne skæres i kvarter (med skræl) og hakkes med. Æggene hældes i, og til sidst tilsættes sukker blandet med bagepulver.
3: Dejen hældes i en velsmurt springformen og bages ved 180 grader i knap en time. (Stik i den med en bagepind og se om der følger dej med ud).
4: Trøffelmassen - Smelt chokoladen og pisk blødt smør og æggeblommer i. Hviderne piskes stive med sukkeret og vendes forsigtigt i chokolademassen. Trøffelmassen hældes over kagen (som er kølet ned, men stadig er i formen), og kagen stilles køligt indtil servering.
|
kommentarer til opskriften:
(Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.) |
|
|
| |
|
|
|