Rosinbrød
Rosinbrødet kan f.eks. serveres friskbagt med smør.
Tip: Brødet kan eventuelt inden bagningen drysses med lidt sukker.
|
Vurdering:
4
(0=ikke vurderet)
|
|
|
Ingredienser:
50 gram gær
1/2 dl lunkent vand
1/4 liter kogende mælk
75 gram smør
2 spsk. sukker
1 tsk. kanel
1 sammenpisket æg
ca. 500 gram hvedemel
150 gram skoldede rosiner |
Ca. Tidsforbrug:
Antal personer / stk.:
2 brød
Indsendt af:
Augustenborgs
Vurder opskrift:
|
|
Fremgangsmåde:
1: Gær og vand røres sammen. Smør, sukker og kanel smeltes i mælken, der afkøles, til den er håndvarm. Mælken blandes med gæren. Gem lidt af det sammenpiskede æg til at pensle brødet. Resten af det sammenpiskede æg røres i mælkeblandingen. Det meste af melet hældes i mælken og dejen æltes godt. Drysses med mel og sættes til hævning i 45 minutter.
2: Rosiner æltes nu ind i dejen, og der tilsættes så meget mel at dejen lige netop slipper hænderne, når den æltes.
3: Dejen deles i 2 og formes til brød, der pensles og ridses på tværs. Brødet efterhæver 20 minutter på bagepladen. Bages herefter i 25 minutter ved 225 grader
|
kommentarer til opskriften:
(Du skal være logget ind for at kunne skrive kommentarer.) |
|
|
FestinaLente
-
Det kunne være kønt at angive kilden her ... denne opskrift er identisk med Frk. Jensens kogebogs rosinbrød (s. 105 i min)
|
|
| |
|
|
|